Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: বাড়ির রান্নাঘরে যেন (Lauki Halwa) জাদুর ছোঁয়া। সাধারণ এক লাউ দিয়ে তৈরি হতে পারে এমন এক মিষ্টি, যা একবার চেখে দেখলে জীবনের প্রতিটি উৎসব, আনন্দ আর ঘরোয়া মুহূর্তের কথা মনে পড়ে যায়।
মনকেও তৃপ্ত করে (Lauki Halwa)
লাউয়ের সফ্টনেস আর ঘি-এর স্নিগ্ধ গন্ধ মিশে যখন হালুয়ায় (Lauki Halwa) রূপ নেয়, তখন তার স্বাদ হয়ে ওঠে অতুলনীয়। হালকা মিষ্টি, আর তার মধ্যে বাদামের টুকরো কিংবা কিসমিস সব মিলিয়ে এক স্বর্গীয় অনুভূতি। এটা এমন এক পদ, যা শুধুমাত্র পেট নয়, মনকেও তৃপ্ত করে।
প্রথম ধাপ (Lauki Halwa)
এই হালুয়া রান্নার সময় যেমন ভালোবাসা প্রয়োজন, ঠিক তেমনি (Lauki Halwa) প্রয়োজন ধৈর্য। লাউ গ্রেট করে নিয়ে ধীরে ধীরে দুধ আর চিনি দিয়ে যখন জ্বাল দেওয়া হয়, তখন তার প্রতিটি স্তরে তৈরি হয় গভীর স্বাদের মিশ্রণ। একটু এলাচ, এক চিমটি কেশর আর কিছুক্ষণের মধ্যেই বাড়ি ভরে যায় এক অভিজাত ঘ্রাণে।
জিভের স্বাদ নয়, শরীরের উপকারেও আসে
আজকের ব্যস্ত জীবনে, যেখানে সব কিছুই দ্রুততার সঙ্গে ঘটে, সেখানে লাউয়ের হালুয়া এক ধরনের শান্তি এনে দেয়। পরিবারের সবাই মিলে একসাথে বসে, গল্প করতে করতে এই হালুয়া খাওয়ার আনন্দের কোনো তুলনা নেই। আর সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো, এটি পুষ্টিতেও ভরপুর। লাউ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, দুধ ও ঘি শক্তির উৎস, এবং বাদাম বা শুকনো ফল বাড়িয়ে তোলে পুষ্টিগুণ। ফলে এই মিষ্টি শুধু জিভের স্বাদ নয়, শরীরের উপকারেও আসে।
আরও পড়ুন: Shani Vrihaspati Yoga: ৫০০ বছরে প্রথম যোগ’, কেমন পরিবর্তন আনছে শনি–বৃহস্পতির মহাসংযোগ?
তাই বিশেষ কোনো দিনই হোক বা শুধুই ভালো লাগার মুহূর্ত, লাউয়ের হালুয়া যেন মনের খুশি আর পরিবারের ভালোবাসার প্রতীক হয়ে ওঠে।
