Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: বাঙালির রান্নাঘরে চাল শুধু একটি খাদ্যদ্রব্য (Rice) নয়, বরং প্রতিদিনের জীবনের অপরিহার্য অংশ। তাই অনেকেই একবারে বেশি পরিমাণে চাল কিনে মজুত করে রাখেন। কিন্তু সমস্যা দেখা দেয় তখনই, যখন কিছুদিন পর সেই চালে পোকা ধরতে শুরু করে। আর্দ্রতা, ভুল সংরক্ষণ পদ্ধতি বা বাতাসের সংস্পর্শে আসার ফলে এই সমস্যা দ্রুত বাড়ে। তবে কিছু সহজ ও ঘরোয়া উপায় মেনে চললে দীর্ঘদিন চাল সতেজ ও পোকামুক্ত রাখা সম্ভব।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় (Rice)
প্রথমেই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সঠিক (Rice) পাত্র নির্বাচন। চাল সংরক্ষণের জন্য সবসময় এয়ারটাইট প্লাস্টিক বা স্টিলের পাত্র ব্যবহার করা উচিত। পাত্রের ভিতর যেন একেবারে শুকনো থাকে, তা নিশ্চিত করতে হবে। কারণ আর্দ্রতা থাকলে পোকা জন্মানোর সম্ভাবনা অনেক বেড়ে যায়। পাত্রের ঢাকনা শক্ত করে বন্ধ রাখলে বাইরের বাতাস ও জলীয় বাষ্প ভিতরে ঢুকতে পারে না।
নিম পাতা (Rice)
চাল সংরক্ষণের ক্ষেত্রে নিম পাতা (Rice) একটি অত্যন্ত কার্যকর প্রাকৃতিক উপাদান। কয়েকটি শুকনো নিম পাতা চালের মধ্যে রেখে দিলে তার গন্ধ পোকামাকড় দূরে রাখতে সাহায্য করে। বহুদিন ধরেই এই পদ্ধতি ব্যবহার হয়ে আসছে এবং এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ।
নিয়মিত রোদে দেওয়া
এছাড়া নিয়মিত রোদে দেওয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায়। মাসে অন্তত একবার চাল রোদে ছড়িয়ে দিলে তার মধ্যে থাকা আর্দ্রতা কমে যায় এবং পোকা জন্মানোর সম্ভাবনা কমে। রোদে দেওয়ার পর চাল ঠান্ডা করে তবেই পাত্রে ভরতে হবে।
আরও পড়ুন: Bank: ব্যাঙ্কের চেক হারিয়ে গেছে? কী করবেন?
লবঙ্গ বা গোলমরিচ ব্যবহার
আরও একটি কার্যকর উপায় হল লবঙ্গ বা গোলমরিচ ব্যবহার করা। চালের মধ্যে কয়েকটি লবঙ্গ বা কিছু গোলমরিচ রাখলে তার তীব্র গন্ধ পোকা দূরে রাখতে সাহায্য করে। এতে চালের গুণমানও অক্ষুণ্ণ থাকে।
