Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: পাস্তা খেতে ভালোবাসেন? (Penne Arrabbiata Recipe) তাহলে একটু ঝাল-মশলাদার পেন্নে অ্যারাবিয়াটা একবার বানিয়েই দেখুন। ইতালির এই জনপ্রিয় পাস্তায় টমেটোর টক-মিষ্টি স্বাদের সঙ্গে রসুন আর চিলি ফ্লেক্সের ঝাঁঝ মিলে তৈরি হয় দারুণ স্বাদ। সবচেয়ে ভালো বিষয়, রান্নাটিও খুব সহজ!
লাগবে কী কী? (Penne Arrabbiata Recipe)
- পেন্নে পাস্তা – ২০০ গ্রাম
- পাকা টমেটো – ৪টি
- রসুন কুচি – ৫-৬ কোয়া
- চিলি ফ্লেক্স – ১ চা চামচ
- অলিভ অয়েল – ২ টেবিল চামচ (Penne Arrabbiata Recipe)
- টমেটো পিউরি – ২ টেবিল চামচ
- শুকনো অরিগ্যানো – ১ চা চামচ
- নুন – স্বাদমতো
- গোলমরিচ গুঁড়ো – আধ চা চামচ
- পার্সলে বা ধনেপাতা – সামান্য
- পারমেজান চিজ – ইচ্ছেমতো
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে একটি বড় পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে সামান্য নুন দিন। এবার পেন্নে পাস্তা দিয়ে প্যাকেটের নির্দেশ অনুযায়ী সেদ্ধ করুন। পাস্তা একেবারে নরম না করে সামান্য শক্ত থাকতে থাকতেই নামিয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন।
এবার কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করে কুচিয়ে রাখা রসুন দিন। হালকা সোনালি গন্ধ বেরোলেই চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন। রসুন যেন পুড়ে না যায়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
এরপর টমেটো কুচি ও টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। নুন, গোলমরিচ এবং অরিগ্যানো দিয়ে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিট রান্না করুন। টমেটো নরম হয়ে ঘন সস তৈরি হলে সেদ্ধ পেন্নে ঢেলে দিন।
আরও পড়ুন: Sujan Chakraborty: ‘ভোটের অঙ্কে তরুণদের ভবিষ্যৎ মাপা যায়!’ বার্তা সুজনের
সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন। শেষে উপর থেকে পার্সলে বা ধনেপাতা এবং পারমেজান চিজ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
