Last Updated on [modified_date_only] by Aditi Singha
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: কলকাতার ব্যস্ত ডেকার্স লেনে খাবারের গুণগত মান ও খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলা হচ্ছে কি না, তা খতিয়ে দেখতে অভিযান চালাল কলকাতা পুরসভা (Deckers Lane)। শহরের অন্যতম পরিচিত খাবারের কেন্দ্র হিসেবে ডেকার্স লেনে প্রতিদিনই বহু মানুষ খাবার কিনতে আসেন। ফলে সেখানে খাবার কতটা নিরাপদ, কীভাবে সংরক্ষণ করা হচ্ছে এবং বিক্রির আগে তার গুণমান যাচাই করা হচ্ছে কি না—তা নিয়ে পুরসভার নজরদারি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
অভিযানে মিলল পচা মিষ্টি (Deckers Lane)
পুরসভার আধিকারিকদের অভিযানে একাধিক দোকানে উঠে আসে চাঞ্চল্যকর ছবি। একটি মিষ্টির দোকানে গিয়ে আধিকারিকরা দেখতে পান বেশ কিছু মিষ্টি নষ্ট হয়ে গিয়েছে। মিষ্টি থেকে দুর্গন্ধও বেরোচ্ছিল বলে অভিযোগ। অভিযোগ আরও গুরুতর হয় যখন জানা যায়, ওই নষ্ট মিষ্টিই ক্রেতাদের কাছে বিক্রি করা হচ্ছিল। এরপর দোকানে থাকা মিষ্টি ফেলে দেওয়ার নির্দেশ দেন আধিকারিকরা এবং সেগুলি সরিয়ে ফেলা হয়।
ভেজাল মশলা নিয়েও প্রশ্ন (Deckers Lane)
শুধু মিষ্টির দোকানেই নয়, অভিযানে একটি দোকানে ভেজাল মসলা থাকার অভিযোগও সামনে আসে। রান্নায় ব্যবহৃত মসলা খাবারের স্বাদ ও গুণমানের পাশাপাশি মানুষের স্বাস্থ্যের সঙ্গেও সরাসরি যুক্ত। ফলে মসলায় ভেজাল বা নিম্নমানের উপাদান ব্যবহারের অভিযোগ যথেষ্ট উদ্বেগের বলে মনে করছেন আধিকারিকরা।
বাসি ব্রেড ক্রাম্বেও নজর (Deckers Lane)
অভিযানের সময় একটি ফাস্ট ফুডের দোকানেও অনিয়মের ছবি ধরা পড়ে। সেখানে ছাতা ধরা বাসি ব্রেড ক্রাম্ব দেখতে পান পুরসভার আধিকারিকরা। খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণ কতদিন ধরে রাখা হচ্ছে এবং সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হচ্ছে কি না, তা নিয়েও প্রশ্ন উঠেছে।
সংগ্রহ করা হল খাবারের নমুনা (Deckers Lane)
অভিযানের সময় একাধিক দোকান থেকে খাবারের নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে। সেই নমুনাগুলি পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করা হবে। পরীক্ষার রিপোর্ট হাতে আসার পরই নির্দিষ্টভাবে জানা যাবে, কোন দোকানের খাবারে গুণগত সমস্যা রয়েছে এবং কোথায় খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘন করা হয়েছে।
আরও পড়ুন:Tourism Development: ধনধান্য অডিটোরিয়ামে পর্যটনের নতুন দিশার সূচনা
আগামী দিনে আরও অভিযান?
ডেকার্স লেনের এই অভিযানকে বিচ্ছিন্ন ঘটনা হিসেবে দেখতে চাইছে না পুরসভা। সূত্রের খবর, আগামী দিনে কলকাতার আরও বিভিন্ন এলাকায় একইভাবে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত অভিযান চালানো হতে পারে। শহরের রাস্তার খাবার থেকে শুরু করে মিষ্টির দোকান, রেস্তরাঁ ও ফাস্ট ফুডের দোকান সব ক্ষেত্রেই খাবারের মান এবং সংরক্ষণ পদ্ধতির উপর নজরদারি বাড়ানো হতে পারে। কারণ, খাবারের স্বাদ যতই আকর্ষণীয় হোক, তার নিরাপত্তা নিয়ে কোনও আপস করা যায় না। ডেকার্স লেনের অভিযানে উঠে আসা পচা মিষ্টি, ভেজাল মসলা ও বাসি উপকরণের অভিযোগ তাই শহরের খাদ্য ব্যবসায়ীদের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ সতর্কবার্তা।
