Last Updated on [modified_date_only] by Aditi Singha
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: মজবুত শরীর এবং সুগঠিত মাংসপেশি গঠনের জন্য কেবল ব্যায়ামই যথেষ্ট নয় (Healthy Food), এর পাশাপাশি প্রয়োজন সঠিক খাবার নির্বাচন। শরীরচর্চার সময় মাংসপেশির ক্ষয় হয় এবং ব্যায়ামের পর সেই ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলিকে পুনর্গঠন ও আরও শক্তিশালী করার মূল উপাদান হলো প্রোটিন। তবে মনে রাখতে হবে, সব প্রোটিনের গুণাগুণ সমান নয়। কিছু খাবার শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়, আবার কিছু ধীরে ধীরে হজম হয়ে দীর্ঘ সময় ধরে মাংসপেশিকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতে থাকে। শুধু প্রোটিন নয়, এই সব খাবারে থাকে ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি; যা শরীরের সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
দুগ্ধজাত খাবার (Healthy Food)
দুগ্ধজাত খাবার দীর্ঘদিন ধরেই মাংসপেশি বৃদ্ধির অন্যতম কার্যকর উৎস হিসেবে পরিচিত (Healthy Food)। এদের মধ্যে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হলো গ্রীক ইয়োগার্ট বা গ্রীক দই। সাধারণ দইয়ের তুলনায় গ্রীক দইয়ে প্রায় দ্বিগুণ প্রোটিন থাকে। এর বিশেষত্ব হলো—এতে দুটি ধরণের প্রোটিন পাওয়া যায়:
- হুই প্রোটিন, যা দ্রুত হজম হয়ে শরীরকে তাৎক্ষণিকভাবে প্রয়োজনীয় শক্তি দেয় এবং ব্যায়ামের পরপরই মাংসপেশি মেরামত করতে সাহায্য করে।
- ক্যাসিন প্রোটিন, যা ধীরে হজম হয় এবং দীর্ঘ সময় ধরে মাংসপেশিকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতে থাকে।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের শক্তি (Healthy Food)
যাঁরা নিরামিষভোজী বা উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে প্রোটিন নিতে চান, তাঁদের জন্য সয়াবিন অন্যতম সেরা পছন্দ হতে পারে। মাত্র ২৮ গ্রাম সয়া প্রোটিন আইসোলেটে প্রায় ২৫ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। সয়াবিনের বিশেষত্ব হলো—এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সব ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড উপস্থিত থাকে, যা অনেক উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উৎসে পাওয়া যায় না।
প্রোটিন ছাড়াও সয়াবিনে কী থাকে? (Healthy Food)
- ভিটামিন কে, যা রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে এবং হাড়কে শক্ত রাখে।
- আয়রন, যা শরীরে হিমোগ্লোবিন তৈরি করে রক্তে অক্সিজেন পরিবহনে সহায়তা করে।
- ফসফরাস, যা মাংসপেশির কার্যক্রম এবং শক্তি উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
আরও পড়ুন: Hockey Asia Cup: এশিয়া কাপে ভারতের ‘অশ্বমেধের ঘোড়া’-র কাছে হার মানলো কোরিয়া
শরীরচর্চা করলে প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার বেছে নেওয়া অপরিহার্য। দুগ্ধজাত খাবারের মধ্যে গ্রীক ইয়োগার্ট এবং উদ্ভিজ্জ উৎস হিসেবে সয়াবিন—দুটিই শরীরের জন্য উৎকৃষ্ট প্রোটিনের যোগান দেয়। পাশাপাশি এগুলোতে থাকা ভিটামিন, খনিজ ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী করে তোলে। নিয়মিত সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও ব্যায়ামের মাধ্যমে গড়ে উঠতে পারে শক্তিশালী ও সুগঠিত মাংসপেশি।
