Last Updated on [modified_date_only] by
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: আজকাল স্বাস্থ্য সচেতন হতে গিয়ে কোভিড পরবর্তী বিশ্বে এই খাবার(Makhana Benefits) খাওয়ার চল আরও বেড়েছে। মানুষ অনেক বেশি পরিমাণে স্বাস্থ্যতে উপকারী খাবার খায় আজকাল। সারা বিশ্বজুড়ে যে মাখানা সরবরাহ হয়, তার ৯০ ভাগ ভারতে উৎপাদিত হয়। তার ৮০ শতাংশ শুধু বিহারই উৎপাদন করে। পশ্চিমবঙ্গের বাইরে অনেক রাজ্যেই মাখানার তৈরি খাবার খাওয়ার চল রয়েছে। জানেন কি এই মাখানা শরীরের জন্য কতটা উপকারী? জেনে নিন এই খাবারের মধ্যে কী-কী পুষ্টি লুকিয়ে আছে।
মাখানা চাষ বাড়ানোর জন্য পৃথক বোর্ড (Makhana Benefits)
২০২৫-২৬ অর্থবর্ষের বাজেটে অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারামন দেশের কৃষি ব্যবস্থার উন্নতির জন্য একাধিক ঘোষণা করেছেন। দেশে ভোজ্য তেলের উৎপাদন বৃদ্ধি থেকে শুরু করে মৎস্য চাষে বিশেষ পরিকাঠামো গড়ে তোলার কথা জানিয়েছেন। মাখানার চাহিদাকে মাথায় রেখে বিহারে মাখানা(Makhana Benefits) চাষ বাড়ানোর জন্য পৃথক বোর্ড গঠন করার কথাও বলেছেন তিনি।
উৎপাদনে কীটনাশক ব্যবহার হয়না (Makhana Benefits)
আজকাল বেশিরভাগ শাকসবজি উৎপাদনে কীটনাশক ব্যবহার করা হয়। সব রাসায়নিকেরই অল্পবিস্তর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকে। কিন্তু মাখানা পদ্ম ফুলের বীজ। তাই এই খাবার উৎপাদনে কোনও কীটনাশক ব্যবহারের দরকার পড়ে না। তা ছাড়া, মাখানা খুবই স্বাস্থ্যকর একটি খাবার(Makhana Benefits)। এর উৎপাদনে কোন রকম কীটনাশক ব্যবহার করা হয়না বলে শরীরের জন্য এই মাখানা খাওয়া অত্যন্ত নিরাপদ। এর মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণ শরীরের জন্য উপকারী।
আরও পড়ুন:Menstrual Cramps: পিরিয়ডের ক্র্যাম্পে অস্থির? সবসময় থাকুন হাইড্রেড, বেছে নিন এই পানীয় গুলো
কী থাকে মাখানাতে?
মাখানার মধ্যে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালশিয়াম ও আরও নানা খনিজ রয়েছে। সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে এই খাবার(Makhana Benefits)।
মাখানা খাবেন কী ভাবে?
কেউ স্ন্যাকস হিসেবে মাখানা খান, আবার কেউ তরকারি বানিয়ে নেন। তবে স্ন্যাকস হিসেবে মাখানা খাওয়াই ভালো। পুষ্টিবিদের কথায়, বিকালের স্ন্যাকস হিসেবে মাখানা খাওয়া খুবই উপযোগী। চায়ের সঙ্গে ভাজাভুজি, বিস্কুট খাওয়ার চাইতে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর মাখানা। কিন্তু বাজারে যে সব মাখানা প্যাকেটে মশলা মাখিয়ে বিক্রি হয়, সেগুলো খেলে উপকার মিলবে না। এই ধরনের মাখানাতে বিভিন্ন ধরনের প্রিজ়ারভেটিভ দেওয়া থাকে। কাঁচা মাখানা কিনে, সেটাই মাখন দিয়ে ভেজে নুন-গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে খেতে পারেন।
আরও পড়ুন:Brinjal Benefits: অ্যালার্জির সমস্যা না থাকলে রোজের খাবারে অবশ্যই রাখুন বেগুন
মাখানা খাওয়ার উপকারিতা
পুষ্টিবিদ জানিয়েছেন, যাঁরা গ্যাস-অম্বলের সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের জন্য ভীষণ উপকারী মাখানা। এই খাবার খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা কমে। মাখানা খেলে হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত হয়, ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে, অনিদ্রার সমস্যা দূর করে এবং কিডনির কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়। বদহজমের সমস্যা দূর করে এই মাখানা।
