Last Updated on [modified_date_only] by Suparna Ghosh
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: শীতের সবজিতে ঠাসা পুষ্টি। শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম হল সবুজ বিনস(Benefits Of Green Beans)। সারা বছর বাজারে পাওয়া গেলেও দাম থাকে ভীষণ বেশি। কিন্তু শীতে দাম যেমন কমে তেমনই প্রচুর পাওয়া যায়। জানেন কি কি গুণাবলী রয়েছে বিনসে? এই বিনস শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সকাল থেকে রাত যাবতীয় কাজ করাচ্ছে যে মস্তিষ্ক, সেই মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য নিয়ে আলোচনা হয়না বলেই চলে। তবে সবুজ বিন্সে থাকা পুষ্টিগুণ বড়দের মস্তিষ্ক সঞ্চালনে সহায়ক তো বটেই তার থেকেও বেশি ছোটদের মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। তাই রোজ খাদ্য তালিকায় রাখুন সবুজ বিনস।
কী কী গুণ রয়েছে বিনসে?(Benefits Of Green Beans)
পুষ্টিবিদেরা বলছেন, বিন্সে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি, ফোলেট, প্রোটিন, ফাইবার এবং জিঙ্কের মতো খনিজ।
ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড: মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড জরুরি। বিনসে সেই উপাদান রয়েছে।
বি ভিটামিন: বিনসে আছে বি ভিটামিন। যা হোমোসিস্টিন নামে একটি শারীরিক উপাদানকে অ্যাসেটিলসোলিনের মতো ব্রেন কেমিক্যালস তৈরিতে সাহায্য করে। যা স্মৃতিশক্তির জন্য উপকারী।
ফোলেট: মেধাশক্তির বিকাশের পাশাপাশি ফোলেট স্নায়ুরও বিকাশে সাহায্য করে।
প্রোটিন: বিনসে থাকা প্রোটিন মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায় একই সঙ্গে ক্ষতিগ্রস্ত কোষ মেরামতে সাহায্য করে।
ফাইবার: মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য় ফাইবারও জরুরি। ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। যা খাবারকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে মস্তিষ্কে পৌঁছনোর কাজ সহজ করে দেয়।
আরও পড়ুন: Balance of Sugar Level: চিনি বেশিতেও বিপদ, কমেও বিপদ, জেনে নিন কতটা খাবেন চিনি
বিনসের উপকারিতা গুলো কী কী(Benefits Of Green Beans)
পেশির গঠন মজবুত : বিনসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং আয়রন রয়েছে, যা মাংসপেশির দ্রুত বৃদ্ধি এবং মজবুত করতে সহায়তা করে। যাঁরা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন, তাঁদের জন্য এই সবজি অত্যন্ত উপকারী। বাচ্চাদের জন্যও খুব উপকারী।
হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি : হাড়ের শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে পুষ্টির অভাবে অনেক সময় হাড় দুর্বল হয়ে পড়ে। হাড় শক্ত রাখতে বিনস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিয়ে থাকে। এতে ক্যালসিয়াম থাকে। এ ছাড়া রয়েছে ভিটামিন এ, কে এবং সিলিকন-এগুলি হাড়ের জন্য উপকারী।
ডায়াবিটিসে সহায়ক : ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য বিনস আদর্শ সবজি হিসেবে বিবেচিত হয়। এটি অনেকগুলি উপাদান সমৃদ্ধ যা ডায়াবেটিস কমাতে সাহায্য করে। ডায়েটারি ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটও পাওয়া যায়।
আরও পড়ুন: Basanta Panchami Food: বসন্ত পঞ্চমীর সাথে জুড়ে আছে কিছু জনপ্রিয় খাবারও, জেনে নিন সেগুলি কী
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : বিনসে(Benefits Of Green Beans) প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। এটি কোষকে রক্ষা করে এবং নতুন কোষ গঠনে কার্যকরী ভূমিকা নেয়।
পেটের সমস্যা দূর করে : নিয়মিত এই সবজি খেলে পেটের অনেক সমস্যা কমে যায়। হজমের সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস-অম্বলের মতো সমস্যা অনেকটা হ্রাস পায়।
শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে : লাঞ্চ ও ডিনারে সবুজ বিনস খেলে তা শরীরের টক্সিন বাইরে বের করতে সাহায্য করে। তাই সুস্থ জীবনযাপন করতে চাইলে আজই সবুজ শাকসবজি আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করুন।
