Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: দিল্লির শীতের রাতটায় রাষ্ট্রপতি ভবন যেন (Putin India Visit Dinner) একটু বেশিই আলোয় ঝলমল করছিল। কারণ সেদিনের অতিথি ছিলেন দূর দেশ রাশিয়ার প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিন। তাঁর ভারত ভ্রমণ মাত্র এক দিনের হলেও দেশজুড়ে উত্তেজনার কমতি ছিল না। রাষ্ট্রপতি ভবনে সেই রাতে আয়োজন করা হয়েছিল এক বিশেষ নৈশভোজ।
মেনুর প্রথম পাতে…(Putin India Visit Dinner)
প্রাসাদের বিশাল প্রাঙ্গণে প্রবেশ করতেই অতিথিদের (Putin India Visit Dinner) চোখ আটকে যাচ্ছিল নানা দিকের সাজে। কোথাও কাশ্মীরের শৈলী, কোথাও দক্ষিণ ভারতের ছোঁয়া-সম্পূর্ণ ভারতকে যেন এক টেবিলেই সাজিয়ে দেওয়া হয়েছে। মেনুর প্রথম পাতে রাখা হয়েছিল এক অনন্য দক্ষিণী স্যুপ, নাম মুরুঙ্গেলাই চারু।
অতিথি আপ্যায়ন (Putin India Visit Dinner)
পুতিন টেবিলে বসতেই পরিবেশন করা শুরু হলো নানা (Putin India Visit Dinner) পদ। কাশ্মীরের বিখ্যাত গুচ্চি দিয়ে তৈরি দুন চেতিন, তারপর কালে চানের শিকামপুরী-যেন মসৃণ নিরামিষ কাবাবের এক চমৎকার উদাহরণ। রুচির আগুন আরও বাড়িয়ে দিল ঝাল চাটনির সঙ্গে পরিবেশিত ঝোল মোমো। রাষ্ট্রপতি দ্রৌপদী মুর্মু, প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী এবং কেন্দ্রীয় সরকারের শীর্ষ আধিকারিকেরা সেদিন নৈশভোজে উপস্থিত ছিলেন।
ভারতীয় রন্ধনশৈলীর সেরা পরিচয়
মূল পদ আসতেই যেন টেবিল আরও রঙিন হয়ে উঠল। জাফরানি পনির রোলের মিষ্টি সুবাস এবং পালং-মেথি-মটরের সবুজ রং টেবিলকে আরও মনোরম করল। তন্দুর ভরওয়ান আলুর গন্ধে অতিথিদের মুখে ফুটল প্রশংসা। আচারি বেগুন, হলুদ ডাল তরকা-সবকিছুই ছিল বাড়ির স্বাদের মতো, অথচ আবার রাজকীয়। তার সঙ্গে পরিবেশন করা হয়েছিল জাফরানি পোলাও-সোনালি রঙ, মসলা, আর বাসমতী চালের স্বাদ মিলে যেন ভারতীয় রন্ধনশৈলীর সেরা পরিচয় তুলে ধরছিল।
আরও পড়ুন: Hilsa Pulao: রেস্তোরাঁ নয়, বাড়িতেই তৈরি করুন ইলিশ পোলাও!
শেষ পাতে ছিল মিষ্টির বাহারি আয়োজন। বাদামের হালুয়া আর কেশর-পেস্তা কুলফির স্বাদে যেন অতিথির মনে রয়ে গেল ভারতের মিষ্টতার ছাপ। তার সঙ্গে ছিল গুড়ের সন্দেশ, মুরুক্কু এবং তাজা ফলের থালা। বিশেষ পানীয় হিসেবে কমলা, গাজর আর আদা দিয়ে তৈরি এক অনন্য রস পরিবেশন করা হয়েছিল-যা পুতিন বিশেষভাবে পছন্দ করেন বলেই শোনা গেল।
