Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: ম্যাংগো চিজ কেক একটি সুস্বাদু ও রিফ্রেশিং (Mango Cheese Cake) ডেজার্ট। গরমকালের খাবার শেষে এই ডেজার্ট অত্যন্ত উপাদেয়। এটি তৈরি করতে প্রথমে ২০০ গ্রাম ডাইজেস্টিভ বিস্কুট গুঁড়ো করে নিন এবং তার সঙ্গে ৮০ গ্রাম মেল্টেড মাখন মিশিয়ে একটি মোল্ডের তলায় সমানভাবে চেপে বসিয়ে দিন। এরপর মোল্ডটি ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে বেসটি শক্ত হয়ে যায়।
স্মুথ মিশ্রণ তৈরী করুন (Mango Cheese Cake)
এবার ফিলিং তৈরির জন্য ৩০০ গ্রাম ক্রিম চিজ, ২০০ মিলিলিটার (Mango Cheese Cake) হুইপিং ক্রিম এবং ১০০ গ্রাম চিনি একসঙ্গে ভালোভাবে বিট করুন। স্মুথ মিশ্রণ তৈরি হলে এতে ১ কাপ ফ্রেশ আমের পিউরি যোগ করে আবার মিশিয়ে নিন। অন্যদিকে ২ চা-চামচ জেলাটিন ৩ টেবিল-চামচ গরম জলে গুলে ঠান্ডা করে ফিলিংয়ের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। প্রস্তুত মিশ্রণটি বিস্কুটের বেসের উপর ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে দিন।
ফ্রিজে সেট হতে দিন
এরপর চিজ কেকটি কমপক্ষে ৬ ঘণ্টা বা সারা রাত ফ্রিজে রেখে সেট হতে দিন। টপিংয়ের জন্য হাফ কাপ আমের পিউরি এবং ১ টেবিল-চামচ চিনি হালকা আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করে ঠান্ডা করুন। সেট হয়ে যাওয়া চিজ কেকের উপর এই আমের সস ঢেলে দিন এবং চাইলে ছোট ছোট আমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এই নো-বেক আম চিজ কেকটি ক্রিমি, স্মুথ এবং আমের মিষ্টি স্বাদে ভরপুর।
