Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে অনেকেই ডায়েটে ডিম বা সোয়াবিন (Soyabean And Egg) রাখেন। দুটিই শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উৎস হলেও, এদের গুণাগুণ কিছুটা আলাদা। নিরামিষভোজীদের জন্য সোয়াবিন হতে পারে প্রোটিনের অন্যতম সেরা বিকল্প, আবার আমিষভোজীদের জন্য ডিম দীর্ঘদিন ধরেই পরিচিত উচ্চমানের পুষ্টিকর খাবার হিসেবে।
সোয়াবিন উদ্ভিদজাত প্রোটিন (Soyabean And Egg)
সোয়াবিনে রয়েছে উদ্ভিদজাত প্রোটিন (Soyabean And Egg) , যা শরীরের প্রয়োজনীয় নানা অ্যামাইনো অ্যাসিডের জোগান দেয়। এর মধ্যে থাকা ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভূতি দেয়। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও এটি উপকারী হতে পারে। পাশাপাশি সোয়াবিনে থাকা আয়রন, ক্যালসিয়াম ও অন্যান্য খনিজ উপাদান শরীরের শক্তি বজায় রাখতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যে ভূমিকা রাখে।
ডিম ‘সম্পূর্ণ খাবার’
অন্যদিকে ডিমকে অনেকেই ‘সম্পূর্ণ খাবার’-এর তালিকায় রাখেন। এতে থাকা উচ্চমানের প্রোটিন পেশি গঠন, ক্ষয়পূরণ এবং শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। ডিমের কুসুমে থাকা কোলিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ও স্মৃতিশক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়া এতে থাকা ভিটামিন ডি, বি-১২, সেলেনিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখ ও শরীরের বিভিন্ন কাজে সহায়ক।
তবে কার জন্য কোনটি ভালো, তা নির্ভর করে ব্যক্তির খাদ্যাভ্যাস ও শারীরিক প্রয়োজনের উপর। যারা নিরামিষ খান, তাদের জন্য সোয়াবিন একটি কার্যকর প্রোটিন উৎস হতে পারে। আবার যারা ব্যায়াম করেন বা পেশি বৃদ্ধিতে গুরুত্ব দেন, তাদের জন্য ডিম উপকারী হতে পারে।
আরও পড়ুন: Hooghly: স্কুলে মদের আসর, চার জন পড়ুয়া, তিন জন শিক্ষক, আচমকা স্কুলে হাজির বিধায়ক!
তবে যেকোনও খাবারই পরিমাণ বুঝে খাওয়া উচিত। বিশেষ স্বাস্থ্য সমস্যা থাকলে খাদ্যতালিকায় বড় পরিবর্তনের আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
