Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন? (Carrot Pudding) তাহলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ও নরম গাজরের পুডিং। খুব বেশি ঝামেলা ছাড়াই অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই মজাদার ডেজার্ট। গাজরের স্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ এবং দুধের ক্রিমি টেক্সচার পুডিংটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে।
কী কী লাগবে? (Carrot Pudding)
গাজর ৩টি, দুধ ২ কাপ, চিনি ৪-৫ টেবিল চামচ (Carrot Pudding), কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়ো আধ চা চামচ, কাজু ও কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, ঘি ১ চা চামচ এবং সামান্য লবণ।
বানাবেন কিভাবে? (Carrot Pudding)
প্রথমে গাজর ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন। এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে গ্রেট করা গাজর দিয়ে ৫-৭ মিনিট ভালো করে ভেজে নিন। গাজর থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোলে দুধ ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে নাড়তে নাড়তে রান্না করুন, যতক্ষণ না গাজর নরম হয়ে যায় এবং দুধ কিছুটা কমে আসে।
অন্যদিকে, একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার সামান্য ঠান্ডা দুধের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন, যাতে কোনও দলা না থাকে। এই মিশ্রণটি গাজরের প্যানে ঢেলে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এরপর চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে পুডিংয়ের মতো হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
আরও পড়ুন: Abhishek Banerjee: আবারও হাইকোর্টে স্বস্তি অভিষেকের, আরও ৩ এফআইআরে রক্ষাকবচ
এবার কাজু ও কিশমিশ মিশিয়ে পুডিংটি ছোট বাটি বা গ্লাসে ঢেলে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে অন্তত ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা গাজরের পুডিং উপর থেকে কাজু-কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
