Last Updated on [modified_date_only] by
ট্রাইব টিভি বাংলা ডিজিটাল: দুধ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী একটি পানীয়(Right Time to Drink Milk)। এদেশে গোরুর দুধের চাহিদাই বেশি। আর এই দুধের পুষ্টিগুণ যে সেরার সেরা, তা ইতিমধ্যেই জানিয়ে দিয়েছে হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ। নিয়মিত দুধ খেলে মজবুত হবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। এমনকী দুধের গুণে ওজনও থাকবে নিয়ন্ত্রণে। তাই একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন অন্তত ১ গ্লাস দুধ খাওয়া উচিত বলে মনে করেন পুষ্টিবিদেরা।
কী বলছে হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ? (Right Time to Drink Milk)
হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ বলছে, দুধে ৮৭ শতাংশ জলীয় পদার্থ থাকলেও বাকি ৩৭ শতাংশই শরীরের পুষ্টি যোগানোর জন্য যথেষ্ট(Right Time to Drink Milk)। কারণ এতে রয়েছে ফ্যাট, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, নিয়াসিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি ৬ সহ একাধিক উপকারী উপাদান।
শুধু শরীরে জন্য নয়, ত্বকের জন্যও উপকারী দুধ (Right Time to Drink Milk)
দুধকে পরিপূর্ণ বা সুষম খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়। শুধু শরীরে জন্য নয়, ত্বকের জন্যও সমান উপকারী দুধ(Right Time to Drink Milk)। ত্বককে কোমল ও সুন্দর করতে সাহায্য করে এই দুধ। এছাড়া হাড় মজবুত করার পাশাপাশি মাংসপেশির বিকাশের জন্য দুধ খুবই গুরুত্বপূর্ণ দুধ। তবে শুধু দুধ পান করলেই হবে না, তার জন্য মানতে হবে সঠিক কিছু নিয়ম।
আরও পড়ুন:Soup Recipes:হাড়কাঁপানো ঠান্ডায় ধোঁয়া-ওঠা স্যুপ! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রকমারি সুস্বাদু স্যুপ
কেমন দুধ পান করবেন?
হালকা গরম দুধ পান করা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী(Right Time to Drink Milk)। বিশেষজ্ঞদের মতে, বয়স্ক ব্যক্তিদের ঘুমানোর এক ঘণ্টা আগে দুধ পান করা উচিত। এতে হজম ভাল হয়। গরম দুধ পান করলে অনেক রোগের ঝুঁকি কমে। এছাড়া সারাদিনের ক্লান্তিও দূর হয় এবং ভালো ঘুম হয়।
দুধ পান করার সঠিক সময় কোনটি?
বিশেষজ্ঞদের মতে, খাবার খাওয়ার পরপরই দুধ পান করা উচিত নয়। এর পাশাপাশি দুধ খাওয়ার আগে টক জিনিস বা ফল, দই, টক জাতীয় খাবার খাওয়া চলবে না । এটি করলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে, খাবার খাওয়ার ৪০ মিনিট পর দুধ পান করা স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী বলে।
কখন দুধ পান করবেন না?
বিশেষজ্ঞদের মতে, খালি পেটে দুধ পান করা উচিত নয়। কিছু না খেয়ে অর্থাৎ খালি পেটে দুধ পান করলে কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। বিশেশ করে হজমের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের কিছু খাওয়ার পরেই দুধ পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আরও পড়ুন:Pithe Recipe: পৌষ পার্বণ মানেই বাঙালির পিঠে পুলি উৎসব, রইল বাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠের রেসিপি
কোন বয়সের ব্যক্তি কতটা দুধ পান করবে?
১২ থেকে ২৪ মাসের শিশু দিনে ২-৩ কাপ দুধ খেতে পারে। ২ থেকে ৫ বছরের শিশু দিনে দুই থেকে আড়াই কাপের বেশি দুধ খাবে না। আবার ৫ থেকে ৮ বছর বয়সের শিশুরাও দিনে আড়াই কাপের মতো দুধ খেতে পারে। ৯ বছরের উপরে দিনে তিন কাপের মতো দুধ খাওয়া যেতেই পারে। প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা দিনে ২-৩ কাপ দুধ খেতেই পারেন, তবে তার বেশি নয়। এক জন পুরুষ সেখানে ৩-৪ কাপ দুধ খেতে পারেন। তবে যদি দুগ্ধজাত দ্রব্য, যেমন পনির, ছানাও খান, তা হলে দিনে ২ কাপের বেশি দুধ খাওয়া যাবে না।
কী বলছেন পুষ্টিবিদরা?
পুষ্টিবিদরা বলছেন, “দুধ কোন সময় খাচ্ছেন এবং কতটুকু, তা জানা জরুরি। যেমন অনেকেই দুধ সকালে খেয়ে ফেলেন, তার পরেও গলা-বুক জ্বালা শুরু হয়। যাঁদের অম্বলের ধাত, তাঁদের সকালে দুধ না খাওয়াই ভাল। বরং খেতে হবে রাতে। সে ক্ষেত্রে ঠান্ডা দুধ খেলেই উপকার বেশি পাওয়া যাবে।” তাঁর মতে, শিশুদের জন্য আবার দুধ খাওয়ার আদর্শ সময় হল সকালবেলা। তবে রাতে ঘুমোনোর আগে দুধ খেলে অনিদ্রার সমস্যা যেমন দূর হয়, তেমনই শরীর অনেক বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম শোষণ করতে পারে।
