Last Updated on [modified_date_only] by Shroddha Bhattacharyya
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: খাবারের ধরন নিয়ে আলোচনা হলে ‘নিরামিষাশী’ এবং ‘ভেগান’- (Vegan vs Vegetarian) এই দুই শব্দ প্রায়ই পাশাপাশি শোনা যায়। কিন্তু দুটির মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। সহজভাবে বললে, নিরামিষাশীরা সাধারণত মাংস, মাছ ও ডিম এড়িয়ে চললেও তাঁদের খাদ্যতালিকায় দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার থাকতে পারে। অন্যদিকে ভেগানরা প্রাণীজ উৎস থেকে পাওয়া কোনও খাবারই খান না।
ব্যক্তিভেদে কিছুটা আলাদা (Vegan vs Vegetarian)
নিরামিষ খাবারের ক্ষেত্রে অনেকেই (Vegan vs Vegetarian) দুধ, দই, ছানা, পনির, মাখন কিংবা ঘি খেয়ে থাকেন। তবে নিরামিষভোজীদের মধ্যেও কিছুটা পার্থক্য রয়েছে। কেউ ডিম খান, আবার কেউ ডিমও এড়িয়ে চলেন। অর্থাৎ ‘ভেজিটেরিয়ান’ শব্দটির ব্যবহার অনেক ক্ষেত্রে ব্যক্তিভেদে কিছুটা আলাদা হতে পারে।
কঠোর খাদ্যাভ্যাস (Vegan vs Vegetarian)
ভেগান খাদ্যাভ্যাস আরও কঠোর। দুধ ও দুধের তৈরি সমস্ত খাবারের পাশাপাশি ডিম, মধু এবং অন্যান্য প্রাণীজ উপাদানও তাঁদের খাদ্যতালিকায় থাকে না। ফলে ভেগানদের খাবারের মূল ভরসা শাকসবজি, ফল, ডাল, শস্য, বাদাম, বীজ এবং উদ্ভিদজাত বিকল্প খাবার।
আরও পড়ুন: RBI Repo Rate: চার বছর পর রেপো রেট বাড়াল আরবিআই, বাড়তে পারে আমজনতার ঋণের কিস্তি
এই দুই খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে পার্থক্য শুধু খাবারের পছন্দে নয়, জীবনযাপনের ক্ষেত্রেও দেখা যায়। অনেক ভেগান ব্যক্তি খাদ্যের পাশাপাশি প্রাণীজ চামড়া, পশম বা প্রাণীজ উপাদান ব্যবহৃত কিছু পণ্যও এড়িয়ে চলেন। যদিও নিরামিষভোজী হওয়া মানেই এমন সব পণ্য বর্জন করা নয়।
