Last Updated on [modified_date_only] by Shyamali Bihan
কে টিভি বাংলা ডিজিটাল: ইনস্ট্যান্ট নুডলস এমন একটি খাবার, যা একদিকে অনেকের কাছে ‘গিল্টি প্লেজার’, অন্যদিকে কোটি মানুষের দৈনন্দিন খাবার(Instant Noodles)। স্বাস্থ্যঝুঁকির কথা জানা থাকলেও এর জনপ্রিয়তা কমার বদলে বাড়ছেই।
জনপ্রিয়তার নিরিখে বাজারে সেরা (Instant Noodles)
বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলসের বাজার ২০২৫ সালে ৬৪.৬৭ বিলিয়ন ডলার থেকে ২০৩২ সালের মধ্যে ৯৮.৪৬ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাতে পারে বলে অনুমান করা হচ্ছে। প্রতি বছর বিশ্বজুড়ে প্রায় ১২৩ বিলিয়ন প্যাকেট নুডলস খাওয়া হয়।
কোন দেশে সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়?
মোট বিক্রির হিসাবে শীর্ষে রয়েছে চীন, যেখানে বছরে ৪৩.৮ বিলিয়নেরও বেশি প্যাকেট নুডলস খাওয়া হয়। এরপর রয়েছে ইন্দোনেশিয়া এবং ভারত। যুক্তরাষ্ট্রও দ্রুত বড় বাজারে পরিণত হয়েছে।
তবে মাথাপিছু হিসাবে সবচেয়ে এগিয়ে ভিয়েতনাম। সেখানে একজন মানুষ বছরে গড়ে ৮১ বার ইনস্ট্যান্ট নুডলস খান। দক্ষিণ কোরিয়ায় এই সংখ্যা ৭৯। কোরিয়ান সংস্কৃতিতে ‘রামেন’ শুধু খাবার নয়, আরাম ও আবেগের প্রতীক।
ফাস্ট ফুড থেকে ফাইন ডাইনিং
একসময় ছাত্রাবাস বা ব্যস্ত জীবনের সহজ খাবার হিসেবে পরিচিত নুডলস এখন ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁতেও জায়গা করে নিচ্ছে। হংকংয়ের খ্যাতনামা শেফ ডেভিড লাই ইনস্ট্যান্ট নুডলসকে নতুনভাবে রান্না করে গুরমে খাবারের মর্যাদা দিয়েছেন।
কেন এত আকর্ষণ?
বিজ্ঞানীদের মতে, ইনস্ট্যান্ট নুডলসের জনপ্রিয়তার পেছনে রয়েছে এর বিশেষ স্বাদ-সংমিশ্রণ। লবণ, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট ও অন্যান্য উপাদানের এমন মিশ্রণ তৈরি করা হয়, যা মস্তিষ্কের আনন্দকেন্দ্রকে উদ্দীপ্ত করে এবং আরও খাওয়ার ইচ্ছা জাগায়।
স্বাস্থ্যকর বিকল্পের চেষ্টা (Instant Noodles)
স্বাস্থ্য নিয়ে উদ্বেগ বাড়ায় বিভিন্ন সংস্থা এখন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ নুডলস বাজারে আনছে। জাপানের নিসিনের মতো প্রতিষ্ঠান ৩৩টি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানযুক্ত নুডলস তৈরি করছে।
আরও পড়ুন: US Command: মার্কিন কম্যান্ডের নাম থেকে ইন্দো উধাও, ভারতের গুরুত্ব কি কমছে? নয়া বিতর্ক
আরামের খাবার (Instant Noodles)
প্রাকৃতিক দুর্যোগ হোক বা ব্যস্ত কর্মজীবন, মাত্র কয়েক মিনিটে প্রস্তুত হওয়া এক বাটি গরম নুডলস অনেকের কাছে স্বস্তির প্রতীক। সহজলভ্যতা, কম দাম ও পরিচিত স্বাদের কারণেই ইনস্ট্যান্ট নুডলসের জনপ্রিয়তা ভবিষ্যতেও অটুট থাকবে।
